美食集团Fauchon正式进军酒店业

创建时间:2018-06-22?????????阅读量:1153

日前,法国经典高级美食集团?Fauchon宣布其旗下的首家酒店将在今年9月1日,于巴黎的 Place de la Madeleine 正式开业,标志着 Fauchon 集团正式进军酒店业。

由着名设计师 Richard Martinet 设计的 Fauchon L’Hotel Paris?是 Fauchon 集团在全球计划开设的20家高端酒店中的第一家,与 Fauchon 建立于 1886 年的百年美食老店为邻。该酒店共有 54间豪华客房,其中有 22间为套房。酒店内设一家由 Fauchon 经营的餐厅,共有 150个座位,游客们可以在这里享受到 Fauchon 的奢华美食。

美食为先

与其他高端酒店相比,Fauchon L’Hotel Paris 的独特之处在于每时每刻都能让客户享有美食体验,这包括在客房内为客人提供的“Gourmet Bar(美食吧)”,以及免费提供的 Fauchon的美食产品,彻底颠覆了“酒店迷你吧(hotel minibar)”的概念。为此,Fauchon 集团还特意举办了一场特殊的比赛,让设计师们对酒店传统的迷你吧(minibar)进行改造。最终胜出的设计来自 Roche Bobois,它的主体为一个五英尺高的小型橱柜,外部镶有粉色钻石,内部分为 “生鲜食品区”、“饮料区”、“小吃区”以及放置和胶囊咖啡机的区域4个部分。

客人可以提前告知酒店他们的口味偏好,入住时,酒店会在客户所在房间的“Gourmet Bar(美食吧)”中放置6~20种符合客户喜好的美食产品。在客人离开酒店时,酒店还会为其提供一个大盒子,把吃不完的美食装好带回家,和家人朋友们分享。

此外,为了突出“Gourmet Bar(美食吧)”这一优势,Fauchon 集团还将推出一些只通过旗下酒店对外出售的美食产品。

未来发展计划

Fauchon L’Hotel Paris 将由 Fauchon 集团旗下的?Fauchon Hospitality?和连锁酒店?“Esprit de France”共同经营。Fauchon Hospitality 是 Fauchon 集团在今年早些时候成立的新的酒店业务分支,专门负责旗下 Fauchon L’Hotel 系列酒店在全球的扩张业务。

Jacques-Olivier Chauvin 担任 Fauchon Hospitality 的总裁兼CEO,他此前曾担任过 Relais & Chateaux (罗莱夏朵)的 CEO,以及 Van Cleef&Arpels(梵克雅宝)的高级副总裁。

Fauchon Hospitality 独特的酒店经营方法可以总结为“GLAM”:“G”指的是 Gourmet(美食),即最具创意的美食吧;“L”指的是 Location(地点),即酒店一定位于城市生活核心地带;“A”指 Attention (关注),即为客人提供的定制体验远超一般的专属接待服务;“M”指 Mesdames(女士),即注重女性客户,包括为女性客户着想,在客房中提供两种尺寸的浴袍、三种尺寸的拖鞋、精致的照明、戴森吹风机以及 Carita 品牌美妆产品。

Jacques-Olivier Chauvin 表示:“我们计划建立一个Fauchon L’Hotel 系列酒店组合,目标是在未来10年来开设 20家该系列酒店。鉴于 Fauchon 已经在美食行业的各个方面都有了一定成就,我们下一步自然而然就想到要开设自己的酒店。对我们来说,至关重要的是定义一个让我们与众不同的概念,我们想做的不仅仅是一家普通的酒店品牌。”

未来 Fauchon Hospitality 的酒店扩张模式为与高度认可的区域管理公司合作,共同经营 Fauchon 旗下酒店,同时在酒店运营中始终强调酒店的餐饮业务。未来 Fauchon Hospitality 进行全球扩张时,将优先考虑 Fauchon 集团知名度高的市场,包括欧洲、日本、中东、东亚,以及目标客户非常活跃的国家,包括美国(洛杉矶、迈阿密、纽约)、英国、巴西和中国。

在2016年12月, Fauchon 集团曾透露将在日本东京开设第二家酒店,预计将于2019年落成。



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